委託加工


お客様から豆や米をお預かりし、味噌に加工した後各家庭の樽に仕込むといった業務を行っております。当店のお客様は「我が家で栽培した材料で味噌に。」という方が多いため、お好みによって豆・米・塩・麹の配合具合をお聞きしながら、一件毎に仕込を行って「手前味噌」にいたします。当店が長年培ってきたこの委託加工のノウハウを応用して、比較的少量(30kg位〜)からでもオリジナルの味噌を仕込むことが可能です。材料・麹歩合等を御相談させていただき、お客様のオリジナル味噌として直送いたします。


           

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